برای پخت اکثر سبزیجات، توصیه‌ها بر این است که آن‌ها را بخارپز یا با چربی‌هایی مانند روغن کتان، روغن زیتون و ... طبخ کنید. اضافه کردن چربی‌های سالم به این سبزیجات، جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود...

کد خبر: 688978
تاریخ انتشار: ۱۴۰۰/۰۲/۲۴-۲۲:۱۶
ارسال توسط :
بازدید: 3
سبزیجاتی که بعد از پخته شدن ارزش غذایی آن‌ها بیشتر می‌شود
برای پخت اکثر سبزیجات، توصیه‌ها بر این است که آن‌ها را بخارپز یا با چربی‌هایی مانند روغن کتان، روغن زیتون و ... طبخ کنید. اضافه کردن چربی‌های سالم به این سبزیجات، جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن‌ها را در بدن چند برابر می‌کند:

سیب زمینی: اینطور ثابت شده که مصرف سیب زمینی پخته و یا آب پز شده قند خون را به طور موثری کنترل می‌کند. در حالی که مصرف سرخ کرده آن کاملا اثر معکوس روی قند خون داشته و به هیچ وجه توصیه نمی‌شود.

گوجه فرنگی: اگر می‌خواهید از خواص لیکوپن موجود در گوجه فرنگی که ۱ آنتی اکسیدان با خواص ضد التهابی است، بهره ببرید، آن را بپزید. شما در هنگام مصرف گوجه فرنگی به صورت خام تنها ۴ درصد از لیکوپن آن را به بدن می‌رسانید. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی پخته به راحتی جذب بدن می‌شود.

هویج: سطوح بتاکاروتن که نوعی آنتی اکسیدان بوده و در بدن تبدیل به ویتامین آ می‌شود، در هویج پخته شده چند برابر افزایش می‌یابد.

اسفناج: حجم اسفناج با پخته شدن کاهش می‌یابد و شما می‌توانید مقدار بیشتری از آن را بخورید. اسفناج دارای اسید فولیک است که به تقویت سیستم عصبی کمک می‌کند. سطح اسید فولیک اسفناج با پختن این سبزی بیشتر حفظ می‌شود.

مارچوبه: اگر می‌خواهید فیبر بیشتری از طریق مصرف این سبزی به بدن برسانید، آن را طبخ کنید. تقریبا مانند گوجه فرنگی، مارچوبه دارای دیواره‌های ضخیم سلولی است که باید به وسیله گرما تجزیه شود. در این صورت تمام مواد مغذی سالم آن جذب بدن می‌شوند.

کدو حلوایی: جذب آنتی اکسیدان‌ها و بتاکاروتن موجود در کدو حلوایی با پخته شدن آن بیشتر می‌شود.

بروکلی: بروکلی جزو خانواده کلم هاست و خواص آنتی اکسیدانی آن بسیار معروف است. بروکلی منبع غنی لوتئین و توکوفرول است. این ترکیبات شیمیایی، با کاهش التهاب در رگ‌های خونی بدن، خطر سرطان را کاهش می‌دهد. بهترین شیوه برای پخت کلم بروکلی، آب پز و بخارپز کردن آن است که با این شیوه خواص کاروتنوئید، لوتئین و فیتوئن‌های آن تقویت می‌شود.

منبع: ایرنا

منبع خبر ( ) است و دیتانیوز در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. چنانچه محتوا را شایسته تذکر میدانید، اطلاع دهید.
به اشتراک بگذارید:
لینک کوتاه خبر: https://datanews.ir/?n=688978
ما را در شبکه های اجتماعی و پیام رسان ها دنبال کنید
آخرین اخبار : تازه ها
جدول لیگ برتر فوتبال پس از دربی ۹۵
۱۴۰۰/۰۲/۲۴-۲۲:۱۲

هفته بیست‌وسوم مسابقات لیگ برتر فوتبال، امروز (جمعه) با ۵ مسابقه شروع شد. شاگردان امیر قلعه‌نویی با غلبه بر ذوب‌آهن، شکست هفته گذشته مقابل فولاد را جبران کرد و با ۳۵ امتیاز، به جایگاه سوم جدول...

ارسال توسط : پارسینه
ارز‌های دیجیتال به بازار خودرو رسیدند/ افت دوباره قیمت خودرو +جدول قیمت ها
۱۴۰۰/۰۲/۲۴-۲۰:۴۲

به گزارش پارسینه، طی هفته گذشته، قیمت خودرو باز هم کاهش پیدا کرد و در حالی که گفته می‌شود مذاکرات هسته‌ای میان ایران (IRAN) و قدرت‌های جهانی در وین به پایان خود نزدیک می‌شود، عده‌ای منتظر...

ارسال توسط : پارسینه
عکس عجیب از تجمع هواداران احمدی نژاد
۱۴۰۰/۰۲/۲۴-۲۰:۳۶

بازدید 701 702 بازدید...

ارسال توسط : تابناک
آیا کووید ۱۹ منجر به عارضه "ناخن کوویدی" می‌ش
۱۴۰۰/۰۲/۲۴-۲۰:۱۹

از اوایل شیوع ویروس کرونا، عوارض مختلفی از جمله ریزش مو، کاهش انرژی و کاهش حس چشایی و بویایی گزارش شده است و محققان وجود عوارض تازه و عجیبی را در مورد بهبودیافتگان کووید ۱۹ محتمل می‌دانند.بسیاری از...

ارسال توسط : پارسینه
لحظه به لحظه با دربی ۹۵؛ پرسپولیس صفر - استقلال صفر
۱۴۰۰/۰۲/۲۴-۱۹:۵۷

به گزارش پارسینه، دیدار ۲ تیم پرسپولیس و استقلال، نود و پنجمین دربی پایتخت در چارچوب دیدار‌های هفته بیست‌وسوم رقابت‌های لیگ برتر از ساعت ۱۹:۳۰ امروز (جمعه) در ورزشگاه آزادی شروع شد.ترکیب...

ارسال توسط : پارسینه