مصرف بیش از اندازه‌ی نمک می‌تواند مقدار انرژی سلول‌های سیستم ایمنی را کاهش بدهد و مانع از عملکرد عادی آن‌ها بشود. مصرف مقادیر زیاد سدیم در حالت کلی رابطه‌ی مستقیمی با بروز مشکلات مختلف در بدن دارد...

کد خبر: 735820
تاریخ انتشار: ۱۴۰۰/۰۳/۲۵-۱۰:۲۳
ارسال توسط :
بازدید: 4
مصرف بیش از اندازه‌ی نمک، عملکرد سلول‌های ایمنی را مختل می‌کند

مصرف بیش از اندازه‌ی نمک می‌تواند مقدار انرژی سلول‌های سیستم ایمنی را کاهش بدهد و مانع از عملکرد عادی آن‌ها بشود. مصرف مقادیر زیاد سدیم در حالت کلی رابطه‌ی مستقیمی با بروز مشکلات مختلف در بدن دارد که می‌توان به بالا رفتن فشار خون یا افزایش خطر سکته‌، نارسایی قلبی، پوکی استخوان، سرطان شکم یا بیماری‌های کلیوی اشاره کرد. به گفته‌ی مارکوس کلینویتفلد، استادیار دانشگاه هسلت بلژیک:

البته اولین چیزی که در مصرف نمک باید به آن توجه کرد، خطر قلبی عروقی است؛ اما بر اساس پژوهش‌های مختلف، نمک می‌تواند به شیوه‌های مختلف بر سلول‌های ایمنی هم تأثیر بگذارد.

اگر نمک برای مدتی طولانی باعث ایجاد اختلال در عملکرد ایمنی شود، می‌تواند عامل بیماری‌های خودایمنی و التهابی هم باشد. چند سال قبل، گروهی از پژوهشگران آلمانی متوجه شدند تراکم بالای نمک در خون تأثیر مستقیمی بر عملکرد گروهی از سیستم‌های ایمنی موسوم به مونوسیت‌ها دارد که در واقع پیش‌ماده‌ی سلول‌هایی به نام فاگوسیت‌ می باشند. وظیفه‌ی فاگوسیت‌ها شناسایی و بلعیدن پاتوژن‌ها یا سلول‌های عفونی و مرده در بدن است.

کلینویتفلد و همکاران او در پژوهشی تازه به اجرای مجموعه‌ای از آزمایش‌ها پرداختند. آن‌ها در ابتدا با استفاده از مونوسیت‌های موش و انسان در آزمایشگاه بر رابطه‌ی نمک و سلول‌های ایمنی تمرکز کردند. آن‌ها متوجه شدند که در طول ۳ ساعت از قرار گرفتن در معرض تراکم‌ بالای نمک، سلول‌های ایمنی، آدنوسین تریفسفات (ATP) یا انرژی کمتری تولید کنند.

میتوکندری، مرکز انرژی سلول است و در طی مجموعه‌ای از واکنش‌های زیست‌شیمیایی به تولید ATP از انرژی موجود در غذا می‌پردازد. سپس ATP سوخت بسیاری از فرآیندهای مختلف سلولی مثل تقویت ماهیچه‌ها یا تنظیم سوخت و ساز را فراهم می‌کند. به عقیده‌ی پژوهشگرها تراکم بالای نمک عملکرد آنزیم‌های complex II یا سوکینتات دی‌هیدروژناز را در زنجیره‌ی واکنش مختلف می‌کند. در این زنجیره ATP تولید می‌شود؛ اما این اختلال باعث تولید کمتر ATP در میتوکندری می‌شود. با وجود ATP (انرژی) کمتر، مونوسیت‌ها در فاگوسیت‌های ناهنجار رشد کنند.

پژوهشگرها متوجه شدند، این فاگوسیت‌های غیر معمول در مبارزه (fight) با عفونت‌ها عملکرد بهینه‌تری می دارند. البته این لزوما مزیت نیست؛ زیرا افزایش واکنش ایمنی می‌تواند به التهاب بیشتر در بدن بینجامد که خود ریسک بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.

مقاله‌های مرتبط:

پژوهشگرها در مرحله‌ی بعدی به اجرای آزمایش‌های متعدد روی افراد پرداختند؛ در یکی از آزمایش‌ها شرکت‌کنندگان سالم مرد به مدت ۲ هفته هر روز قرص‌های مکمل ۶۰۰۰ میلی‌گرمی نمک مصرف می‌کردند که تقریبا ۳ برابر مقدار توصیه‌شده است. در آزمایشی دیگر گروهی از شرکت‌کنندگان ۱ پیتزای کامل ایتالیایی را خوردند.

بر اساس یافته‌ها، میتوکندری شرکت‌کنندگان با خوردن پیتزایی که حاوی ده هزار میلی‌گرم نمک است، انرژی کمتری تولید کرد؛ اما این اثر پایدار نبود و ۸ ساعت پس از خوردن پیتزا، تست‌های خون عملکرد عادی میتوکندری را نشان دادند. البته هنوز تأثیر رژیم پرنمک بر میتوکندری در طولانی‌مدت مشخص نیست. پژوهشگرها امیدوار می باشند تأثیر نمک بر سلول‌های دیگر را هم درک کنند؛ زیرا میتوکندری‌‌ها تقریبا در تمام سلول‌های بدن وجود می دارند.

یافته‌های این پژوهش در تاریخ ۲۸ آوریل در Circulation و این مقاله در Live Science منتشر شده است.

منبع خبر ( ) است و دیتانیوز در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. چنانچه محتوا را شایسته تذکر میدانید، اطلاع دهید.
به اشتراک بگذارید:
لینک کوتاه خبر: https://datanews.ir/?n=735820
ما را در شبکه های اجتماعی و پیام رسان ها دنبال کنید
آخرین اخبار : فناوری و ارتباطات
تفاوت بین بازی ­های بردگیم و بازی­ های آنلاین را بشناسید
۱۴۰۰/۰۳/۲۵-۱۰:۱۵

بازی کلمه­ای است که با شنیدن آن به دوران شیرین و پر از حس و حال خوب کودکی سفر می­کنیم. آن زمان که تنها دغدغه زندگی­مان بازی با همسن و سالان خودمان بود. چه روز­هایی که به دلیل باخت در بازی مانند ابر...

ارسال توسط : الف
وای‌فای دایرکت چه می باشد و چگونه کار می‌کند
۱۴۰۰/۰۳/۲۵-۰۹:۱۶

وای‌فای دایرکت ۱ استاندارد رسمی است که از طریق اتحاد وای‌فای ارائه‌شده است. اتحادیه صنعت جهانی، مسئول صدور گواهینامه کیت وای‌فای است؛ یعنی می‌توان اطمینان داشت که هر گجت دارای وای‌فای دایرکت...

ارسال توسط : زومیت
چالش‌های توسعه اینترنت ثابت در کشور
۱۴۰۰/۰۳/۲۵-۰۹:۰۰

با وجود اختلاف نظرها بین وزارت ارتباطات و شرکت مخابرات ایران (IRAN) درباره علت عدم توسعه اینترنت ثابت، از جمله لزوم اصلاح فرآیند خصوصی‌سازی مخابرات، چگونگی سرمایه‌گذاری در این بخش و نبود منابع...

ارسال توسط : ایتنا
بزرگترین استخر شنای جهان برای استقرار مرکز آموزش فضانوردان جدید
۱۴۰۰/۰۳/۲۵-۰۰:۳۱

بزرگترین استخر شنای جهان که برای آموزش فضانوردان و توسعه روباتهای زیر دریا طراحی شده، در انگلیس و در نزدیکی فرودگاه نیوکوئی کورن‌وال ساخته خواهد شد. انتظار می‌رود این استخر از سال آینده به‌عنوان ۱...

ارسال توسط : ایتنا
کاربران با خیالی آسوده به هارمونی مهاجرت کنند؛ اطلاعات و برنامه‌ها پاک نخواهند شد
۱۴۰۰/۰۳/۲۴-۲۳:۳۲

. هارمونی ۱ سیستم‌عامل کاملاً مدرن بوده که می‌تواند متناسب با دستگاه کاربر، بهینه شده و طیف وسیعی از ابزارهای هوشمند را تحت پوشش خود قرار دهد.در حال حاضر شرکت هواوی این سیستم‌عامل را برای برخی...

ارسال توسط : ایتنا