دوغ ۱ از نوشیدنی‌های سنتی و سالمی است که از دیرباز بر سر سفره‌های ایرانی قرار داشته است و مصرف آن در روز‌های گرم سال بسیار مفید است. این نوشیدنی خوشمزه تا حدودی پروتئین، ویتامین‌های B و D و چربی...

کد خبر: 918804
تاریخ انتشار: ۱۴۰۰/۰۹/۰۶-۲۱:۵۶
ارسال توسط :
بازدید: 5
این افراد اصلا نباید دوغ بخورند

دوغ ۱ از نوشیدنی‌های سنتی و سالمی است که از دیرباز بر سر سفره‌های ایرانی قرار داشته است و مصرف آن در روز‌های گرم سال بسیار مفید است. این نوشیدنی خوشمزه تا حدودی پروتئین، ویتامین‌های B و D و چربی بدن را تامین می‌نماید. تا کنون بار‌ها از فواید مصرف دوغ گفته ایم، اما در این بخش از سلامت نمناک به عوارض و مضرات خوردن دوغ خواهیم پرداخت.

عوارض مصرف دوغ و موارد منع نوشیدن آن

دوغ و کم خونی:

مصرف لبنیات باعث اختلال در جذب آهن مواد غذایی می‌شود؛ بنابراین افراد مبتلا به کم خونی ناشی از فقر آهن نباید به همراه منابع غذایی حاوی آهن از لبنیات استفاده کنند به طور مثال کباب را با دوغ نخورند. نوشیدنی‌هایی مانند دوغ و نوشابه ارزش غذایی کباب را کم می‌کند و جذب آهن گوشت را به حداقل می‌رساند. زیرا خوردن همزمان دوغ با گوشت موجب تولید مواد هضم نشده‌ای در بدن می‌شود که عوارض زیاد آن برای مفاصل است. البته بدین منظور نیست که فرد با ۱ بار مصرف همزمان این مواد غذایی دچار عارضه می‌شود بلکه مصرف مداوم آن‌ها به طور همزمان برای بدن عوارض دارد.

دوغ و سنگ کلیه:

دوغ سرشار از کلسیم، پروتئین و نمک است که از عوامل تشدید کننده و ایجاد سنگ کلیه می‌باشند. رژیم‌های غذایی پرنمک، باعث بالا رفتن فشارخون و آسیب کلیه‌ها می‌شود. با وجودی که نباید لبنیات را از رژیم غذایی حذف کرد، اما بهتر است نوع کم چرب و کم نمک فرآورده‌های لبنیاتی را استفاده کرد.

دوغ و یبوست:

میزان کلیسیم محصولات لبنی مانند دوغ، شیر و پنیر بسیار زیاد است که موجب اختلال در عملکرد عضلات کولون (روده‌ی بزرگ) می‌شود. البته عدم وجود فیبر در فرآورده‌های لبنی یکی دیگر از دلایل یبوست زا بودن آن‌ها است. علاوه بر آن فرآورده‌های لبنی منبع پروتئین‌هایی به نام کازئین‌ها می‌باشند که موجب کند شدن حرکت روده‌ها می‌گردد.

دوغ و استخوان درد:

دوغ ۱ نوشیدنی پر خاصیت است که موجب افزایش میزان جذب کلسیم و استحکام استخوان‌ها می‌شود. اما افرادی که از ضعف مفرط استخوان رنج می‌برند و یا برخی از افرادی که مبتلا به پر کاری غده پاراتیروئید می باشند نباید دوغ مصرف کنند.

مضرات دوغ برای خانم‌ها:

در پاسخ به سوال کاربران در رابطه با مصرف دوغ در خانم‌ها باید بگوییم که دوغ یکی از موانع جذب کلیسیم در بدن نمک می‌باشد. به همین دلیل دوغ‌های صنعتی که سرشار از نمک می باشند باعث ایجاد اختلال در جذب کلیسیم می‌شوند. در سنین بالای ۵۰ سال ریسک شکستگی‌های شایع از پوکی استخوان در مهره‌های کمر، استخوان ساعد و استخوان بالای پا بیشتر می‌شود که در خانم‌ها ۴۰ درصد و در آقایان ۱۲ درصد است بنابراین خانم‌ها باید بیشتر به دنبال جذب کلیسیم باشند از دوغ‌های خانگی کم نمک استفاده نمایند.

عوارض دیگر مصرف دوغ:

۱- مصرف دوغ بلافاصله یا همراه غذا یا دارو یکی از مهمترین مضرات آن است که موجب رقیق شدن شیره معده و اختلال در فرآیند هضم و جذب مواد غذایی می‌شود. به دید متخصصان تغذیه، دوغ نیز مانند مایعات دیگر بهتر است با ۱ ساعت فاصله پس از خوردن غذا و یا دارو نوشیده شود.

۲- مصرف بیش از اندازه دوغ برای افرادی که از ناراحتی‌های معده، ورم معده، زخم اثنی عشر و مشکلات گوارشی رنج می‌برند، توصیه نمی‌شود.

۳- زیاده روی در مصرف دوغ ممکن است موجب از بین رفتن تعادل بدن نسبت به حالت عادی شود و به دلیل طبع سرد دوغ، مصرف بیش از اندازه آن برای افراد با طبع سرد توصیه نمی‌شود.

۴- گاز طبیعی موجود در دوغ به دلیل تخمیر باکتری‌های موجود در آن ایجاد می‌شود و برای سلامت بدن ضرری ندارد. اما در تهیه دوغ صنعتی، گازی که به دوغ اضافه می‌شود مشکلات گوارشی ایجاد می‌کند. علاوه بر این دوغ‌های گازدار موجب افزایش اشتها می‌شود که در نهایت پرخوری و اضافه وزن را به وجود می‌آورد.

۵- افزایش فشار خون از مضرات دیگر مصرف دوغ است. به همین دلیل بهتر است دوغ خانگی و کم نمک را جایگزین دوغ‌های صنعتی حاوی نمک زیاد کنید. بهتر است ۱ ساعت پس از خوردن غذا، دوغ و مایعات دیگر نوشیده شود واقعا چرا که علاوه بر ایجاد تشنگی زمینه افزایش فشار خون و پوکی استخوان را فراهم می‌کند.

۶- تا حد امکان باید از دوغ‌های بدون گاز به جای دوغ‌های گازدار صنعتی مصرف شود، زیرا گاز اضافه شده به دوغ موجب اشغال فضای معده می‌شود و در روند هضم مواد غذایی تداخل ایجاد می‌کند، بنابراین سوء هاضمه و احساس سیری کاذب در زمان خوردن غذا ایجاد می‌کند.

در تهیه دوغ به روش صنعتی، ماست با مقدار مناسبی از آب در تانک‌هایی که همزن می دارند ترکیب شده و سپس با رعایت قوانین بهداشتی خنک و بسته بندی می‌شود. مقاومت این نوشیدنی در برابر گرما بسیار بالا است بنابراین نیازی به مواد نگهدارنده مصنوعی ندارد و برای افرادی که دستگ‌ها گوارش آن‌ها نمی‌تواند لاکتوز را تحمل کند مصرف دوغ بسیار مناسب است. اما دوغ‌های صنعتی سرشار از نمک می باشند و برای افراد مبتلا به فشارخون بالا، نارسایی کلیه، بیماران قلبی و عروقی بسیار مضر می‌باشد، این افراد بهتر است در منزل و به شکل سنتی البته با نمک کم، دوغ تهیه کرده و میل کنند.

به طور کلی این گروه از افراد نباید لبنیاتی مانند ماست و دوغ مصرف کنند:

خانم‌ها پس از سزارین باید مصرف ماست و دوغ را به حداقل برسانند
افراد مبتلا به سنگ کلیه، مثانه و کیسه صفرا
افرادی که که میکروب معده می دارند
افراد مبتلا به درد مفاصل و یبوست
کودکانی که مشکل شب ادراری می دارند
افرادی که باد روده و نفخ معده می دارند
افراد مبتلا به لک سفید " برص " بر روی پوست
خانم‌هایی که ترشح و عفونت می دارند
خانم‌هایی که در قاعدگی و شکم درد، قاعدگی دیر هنگام و کیست تخمدان می دارند
افراد مبتلا به صرع
کسانی که دچار افسردگی و ناراحتی اعصاب می باشند
افراد پر خواب
کسانی که حافظه شان کاهش یافته است
افرادی که لرزش بدن "سر، دست، پا، گردن" می دارند
افرادی که هنگام خواب آب دهانشان روی بالش می‌ریزد
افرادی که با باد کولر دچار تشدید درد مفاصل می‌شوند
افرادی که نفس تنگی، آسم و سینوزیت می دارند
افرادی که تعریق زیاد می دارند
افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی مانند بازگشت اسید معده به مری

منبع خبر ( ) است و دیتانیوز در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. چنانچه محتوا را شایسته تذکر میدانید، اطلاع دهید.
به اشتراک بگذارید:
لینک کوتاه خبر: https://datanews.ir/?n=918804
ما را در شبکه های اجتماعی و پیام رسان ها دنبال کنید
آخرین اخبار : علمی پزشکی
پیدایش پشه آئدس در استان هرمزگان
۱۴۰۰/۰۹/۰۶-۲۱:۱۶

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، تب دانگ نام ۱ بیماری  ویروسی است که به ۲ شکل معمولی و خونریزی‌دهنده بروز می‌کند و به آن تب استخوان شکن هم می‌گویند.. این بیماری بوسیله پشه‌ای به نام آئدس اجیپتی به...

ارسال توسط : باشگاه خبرنگاران جوان
چند گام آسان برای کاهش سفیدی زودرس موی سر
۱۴۰۰/۰۹/۰۶-۲۱:۱۶

به  گزارش باشگاه خبرنگاران جوان،به نقل از عاجل، بسیاری از افراد از شایع‌ترین مشکل نقص زیبایی که شامل سفید شدن رنگدانه‌های مو است، رنج می‌برند، عارضه ای که در این گزارش به آن می‌پردازیم، سفید شدن...

ارسال توسط : باشگاه خبرنگاران جوان
درباره سویه جدید ویروس کرونا "اومیکرون" چه م
۱۴۰۰/۰۹/۰۶-۲۰:۴۴

. دویچه وله: اخیرا سویه‌ای بسیار واگیر از ویروس کرونا در آفریقای جنوبی با کدگذاری B.1.1.529 شناسایی شده که سازمان جهانی بهداشت آن را "اومیکرون" نامیده است. این سویه ویروس کرونا چه اندازه خطرناک است...

ارسال توسط : انتخاب
استفاده از آنتی بادی مونوکلونال برای پیشگیری از ابتلا به کرونا
۱۴۰۰/۰۹/۰۶-۲۰:۰۴

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از وب آر سی، بیش از ۱ سال از کشف واکسن کرونا می‌گذرد. هم اینک مقامات بهداشتی به مردم توصیه کنند برای کنترل تمام گیری کرونا حتما واکسن دریافت کنند. با این حال،...

ارسال توسط : باشگاه خبرنگاران جوان
از اجرایی نشدن تعرفه گذاری خدمات پرستاری در سال آینده تا آشنایی با خواص و مضرات لیمو
۱۴۰۰/۰۹/۰۶-۱۹:۴۰

اگر امروز موفق به رصد اخبار علمی و پزشکی نشده‌اید، در این بسته برترین اخبار پزشکی از نگاه کاربران را دنبال کنید. به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، در این بسته خبری درباره...

ارسال توسط : باشگاه خبرنگاران جوان